真空（kōng）拌餡機是肉（ròu）製品加工中的常用（yòng）設備。其主要用途是將各種不同大小規（guī）格的原料肉粒與（yǔ）澱粉、香辛料、添加劑等輔料按工藝配方（fāng）要（yào）求進（jìn）行（háng）混合、攪拌，使他們充分均勻地進（jìn）行結合。同時還能起到肉料與蛋白活化（huà）的功能。可滿足給不同種類肉製品深加工的需求。真空拌餡機機是在消化吸收當今歐洲先進肉製品加工技術，同時結合我國國情並（bìng）發揮（huī）本公司專業特長的基（jī）礎上研（yán）製而成的。

整機機構件全部采用優質不鏽鋼製作，取臥式平行雙軸的攪拌（bàn）結構形式，兩根攪拌軸上各固定有六（liù）片全能形菜狀葉片，葉片與（yǔ）軸線之間的夾角為60°。兩端均裝（zhuāng）有（yǒu）楔形鏟板，可（kě）將擠到壁邊的肉料鏟回中部，以消除（chú）死角。其（qí）中位（wèi）於（yú）出（chū）料端的鏟板為可卸式。這樣當需要取出攪拌軸時，隻需拆下出料端軸承即可，十分方便。頂蓋與出料口（kǒu）的開啟與閉合均由電磁閥控製的氣缸來實現。通過於控箱上的各（gè）個按鈕。可實現壓蓋，抽真空，軸正轉，暫停，軸反轉（zhuǎn），放氣，開（kāi）門，出料等一係列動作程序（xù）。在自動運行（háng）方式下（xià），其拌料、正轉、反轉、暫停等時（shí）間及總時間均可由用戶自行設定，以滿足不同的（de）工藝需（xū）求，綜上所（suǒ）述，本機具有（yǒu）結構合理，工作可靠，適用性強，操作維修方（fāng）便等特點。

主（zhǔ）要技術參（cān）數：