凍（dòng）肉刨片機利用切刀（dāo）高速旋轉，將凍肉切成不（bú）同厚度的肉（ròu）片，凍肉在不解（jiě）凍的前提下切成肉片（piàn），可省去凍肉解凍過（guò）程，提高工作效率。與斬拌機配套使用（yòng），不僅延長了（le）斬拌機的使用壽命，而且在肉食加工中是不可缺少的設（shè）備（bèi）。