家用不鏽鋼（gāng）絞肉機有電動和手（shǒu）動兩種，電動的盡管省力，但噪（zào）音大（dà），接連作業時間短，並且（qiě）采用（yòng）了直接的（de）切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉碰擊致（zhì）碎，因為速度（dù）較快（kuài），通常將肉打得很爛，致使肉沒有（yǒu）黏度，失去了原有的肉味，乃至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清（qīng），更不用說口感了（le）。所以如今許多人又返璞歸真，用起了手動絞肉機。

市場上手動絞肉機有許多，按資料分有：塑料的、鋁合金、鑄鐵外表噴漆、鑄鐵外表（biǎo）電鍍錫和不鏽（xiù）鋼等。塑料的盡管（guǎn）漂亮，可是不經用，易損壞，並且損壞（huài）後有關配件不（bú）簡單采購（gòu）。鋁合金的價格，可是咱們曉得鋁簡單氧化，氧化鋁進入體（tǐ）內簡單形成影響或肺部損傷。外表噴漆的不（bú）用（yòng）說（shuō）我們都曉得，油漆是化學物質。電（diàn）鍍的使用過程中表層掉落則簡單生鏽，影響（xiǎng）安康。不（bú）鏽鋼絞肉機不隻健壯經用，並且相對安全（quán）衛生。

家用不鏽（xiù）鋼絞（jiǎo）肉機使用方法：

1、把機身放在桌子邊緣，將機身底部的（de）固定螺絲擰緊，使機器能夠夾（jiá）緊桌麵，固定結實。 

2、絞肉前先把肉去掉肉皮和骨頭，然後切成長條，注意不能切（qiē）太碎，把肉從（cóng）進料口參加，然後順時針方向轉變手（shǒu）柄，當轉變時手感覺得有點重（chóng）時，闡明肉現已出來了（le），當（dāng）轉變的手感輕時（shí），闡（chǎn）明裏（lǐ）邊沒肉需（xū）求繼續加肉。注意事（shì）項機器用完後,一定要悉數拆開，用清水或熱水加洗潔精清潔後擦幹；刀片可塗（tú）些食用（yòng）油，以避免生鏽。 

3、絞肉時一次少放些會絞（jiǎo）的更輕鬆點，佳去掉肉筋，避免肉筋過多纏住十字刀而影響絞肉功（gōng）率。適（shì）用的一些首要（yào）食物:各種肉類（如豬（zhū）肉、牛肉（ròu）、雞肉、魚肉等）；別的也能夠絞雞、鴨骨架等（děng）；蔬（shū）菜類(如香菇、白菜等)可混合肉類一同絞；核桃（要去掉硬殼）花生，豆類及果仁等。